BLOG

Mieszanki funkcjonalne. Co to takiego?

Mięso zwierzęce oraz jego przetwory to produkty nietrwałe, które łatwo ulegają zepsuciu. Ponieważ w związku z tym przestaje być ono zdatne do spożycia, w przemyśle opracowano szereg sposobów na przedłużenie jego trwałości. Najstarszym znanym sposobem konserwacji jedzenia jest posypanie go solą kuchenną. Współcześnie przemysł spożywczy wykorzystuje środki pozwalające m.in. na zwiększenie wizualnej atrakcyjności mięsa - na przykład poprzez nadanie mu odpowiedniego koloru czy tekstury - czy wydłużenie okresu przechowywania lub podniesienia jego wartości odżywczych.

Czytaj dalej


Zioła i przyprawy stosowane przez kucharzy

Chyba żaden kucharz nie wyobraża sobie gotowania bez użycia przypraw. Są one wykorzystywane powszechnie zarówno w profesjonalnych restauracjach, jak i w naszych domach. Stosowane są na całym świecie w różnych wariantach, w tym również jako aromatyczne mieszanki. Czytaj dalej


Mieszanki przypraw jako element dekoracyjny

Przyprawy towarzyszą ludzkości od zawsze i na całym świecie wykorzystuje się różnorodne rośliny, w tym przede wszystkim zioła, do wzbogacania smaku i aromatu potraw. Również w kuchni polskiej trudno znaleźć danie, które nie wymagałoby odpowiedniego przyprawienia. Szczególną popularnością cieszą się przede wszystkim mieszanki przypraw. Stanowią one odpowiednio dobraną kompozycję ziół o przeznaczeniu uniwersalnym lub do konkretnych potraw (np. z ryb, kurczaka, grillowanych lub warzywnych). Mogą one nam służyć nie tylko do wzbogacenia smaku, ale również do celów dekoracyjnych. Czytaj dalej


Sztuka przyprawiania wyrobów grillowych

Od wiosny do jesieni trwa sezon grillowy. Jest to czas wyjątkowy, ponieważ grillując spędzamy głowie czas z naszymi najbliższymi śmiejąc się i rozmawiając. Urządzając imprezę grillową zawsze musimy być odpowiednio przygotowani. Czytaj dalej


Popularne mieszanki przypraw dla gastronomii

Rozpoczynając przygodę z gastronomią, warto się odpowiednio przygotować. Dlatego wybieraj najlepsze produkty do przygotowania rozmaitych potraw. Zaczynając od świeżego mięsa,  wyborze najlepszej jakości przypraw, kończąc na dodatkach i sosach. Niezależnie od tego jaką kuchnię lubimy, wybór składników będzie się różnił. Jednak punktem, który łączy wszystkie potrawy, zdecydowanie jest wybór odpowiednich ziół i przypraw.

Czytaj dalej


Zdrowe przyprawy, czyli jakie?

Zdrowa i zbilansowana dieta jest niezwykle ważna w naszym życiu. To dzięki niej nasze samopoczucie jest dobre,  a sami czujemy się lekko. Obecnie z każdej strony dochodzą informacje o otyłości, która dopada coraz więcej ludzi i dzieci. Jednak jeśli będziemy rozsądnie  tworzyć jadłospis, możemy uniknąć tego problemu.

Czytaj dalej