Wraz z nadejściem wiosny coraz chętniej wychodzimy na podwórka i działki, by urządzić grilla na świeżym powietrzu. Zanim jednak rozstawimy stół i krzesła i rozdmuchamy żar, pamiętajmy o przygotowaniu odpowiedniej marynaty. Czytaj dalej
Mięso zwierzęce oraz jego przetwory to produkty nietrwałe, które łatwo ulegają zepsuciu. Ponieważ w związku z tym przestaje być ono zdatne do spożycia, w przemyśle opracowano szereg sposobów na przedłużenie jego trwałości. Najstarszym znanym sposobem konserwacji jedzenia jest posypanie go solą kuchenną. Współcześnie przemysł spożywczy wykorzystuje środki pozwalające m.in. na zwiększenie wizualnej atrakcyjności mięsa - na przykład poprzez nadanie mu odpowiedniego koloru czy tekstury - czy wydłużenie okresu przechowywania lub podniesienia jego wartości odżywczych.
Chyba żaden kucharz nie wyobraża sobie gotowania bez użycia przypraw. Są one wykorzystywane powszechnie zarówno w profesjonalnych restauracjach, jak i w naszych domach. Stosowane są na całym świecie w różnych wariantach, w tym również jako aromatyczne mieszanki. Czytaj dalej
Przyprawy towarzyszą ludzkości od zawsze i na całym świecie wykorzystuje się różnorodne rośliny, w tym przede wszystkim zioła, do wzbogacania smaku i aromatu potraw. Również w kuchni polskiej trudno znaleźć danie, które nie wymagałoby odpowiedniego przyprawienia. Szczególną popularnością cieszą się przede wszystkim mieszanki przypraw. Stanowią one odpowiednio dobraną kompozycję ziół o przeznaczeniu uniwersalnym lub do konkretnych potraw (np. z ryb, kurczaka, grillowanych lub warzywnych). Mogą one nam służyć nie tylko do wzbogacenia smaku, ale również do celów dekoracyjnych. Czytaj dalej
Od wiosny do jesieni trwa sezon grillowy. Jest to czas wyjątkowy, ponieważ grillując spędzamy głowie czas z naszymi najbliższymi śmiejąc się i rozmawiając. Urządzając imprezę grillową zawsze musimy być odpowiednio przygotowani. Czytaj dalej
Rozpoczynając przygodę z gastronomią, warto się odpowiednio przygotować. Dlatego wybieraj najlepsze produkty do przygotowania rozmaitych potraw. Zaczynając od świeżego mięsa, wyborze najlepszej jakości przypraw, kończąc na dodatkach i sosach. Niezależnie od tego jaką kuchnię lubimy, wybór składników będzie się różnił. Jednak punktem, który łączy wszystkie potrawy, zdecydowanie jest wybór odpowiednich ziół i przypraw.